Trên thị trường hiện nay có rất nhiều món ăn vặt được chế biến từ bánh tráng mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng. Khó mà có thể khẳng định được loại bánh tráng nào ngon hơn. Do tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà lựa chọn loại bánh tráng phù hợp nhất. Tuy nhiên, bánh tráng xì ke lại là loại được đại đa số bạn trẻ chọn là món ăn vặt ưa thích. Cùng Sachi Foods tham khảo bài viết sau học ngay cách làm bánh tráng xì ke bạn nhé!
Bánh tráng xike là gì?
Tên gọi bánh tráng xike giúp ta dễ dàng liên tưởng đến một chất gây nghiện – khi thử một lần thì khó có thể nào quên đi được cái hương vị hấp dẫn của nó. Là đặc sản của vùng đất nắng Tây Ninh với các nguyên liệu tạo ra sự khác biệt, đặc trưng của vùng miền: bánh tráng Tây Ninh, muối, tỏi, hành phi. Khiến thực khách ăn một lần là không bao giờ quên được.
Cách làm bánh tráng muối nhuyễn xike
Nguyên liệu
- Bánh tráng Tây Ninh phơi sương, dẻo: 1kg
- Tỏi phi: 100g
- Đường trắng
- Ớt khô
- Muối ớt tôm: 100g
Cách làm bánh tráng muối tỏi xìke
- Dùng muối ớt tôm và ớt khô xay nhuyễn đến khi hỗn hợp hạt muối nhuyễn nhỏ, mịn và bám chặt vào bánh tráng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn 1 trong số các loại muối trên để sử dụng nhé.
- Bánh tráng cắt miếng vừa miệng ăn, cho vào 1 cái thau lớn, cho hỗn hợp muối xay nhuyễn và đường trắng vào, nêm nếm vừa ăn rồi dùng tay trộn đều từng lớp bánh tráng.
- Bước cuối cùng là cho tỏi phi vào và có thể thưởng thức ngay.
- Bánh tráng xì ke thơm mùi tỏi phi, cay cay, mặn nhẹ rất phù hợp vừa nhâm nhi vừa tán gẫu với bạn bè hoặc xem phim vào những lúc rảnh rỗi. Nếu dùng không hết thì có thể bảo quản bằng cách bỏ vào túi và cột chặt miệng lại.
Một số câu hỏi thường gặp
Bánh tráng xìke ăn chay được không?
Với các bước chế biến đơn giản tại nhà trên đây thì bạn có thể dễ dàng tự làm bánh tráng xì ke dùng cho dịp ăn chay. Với lưu ý nhỏ ở bước chọn lựa muối nhuyễn. Thì ta nên đọc kỹ thành phần nguyên liệu, chọn những sản phẩm không chứa tôm hay các nguyên liệu ăn mặn khác.
Yêu cầu thành phẩm bánh tráng xìke đạt chuẩn
Là món ăn siêu “trendy” nên có rất nhiều cơ sở sản xuất đại trà, là một người tiêu dùng thông minh ta nên chọn những địa chỉ cung cấp nguyên liệu uy tín nhất. Bánh tráng Tây Ninh với tiêu chuẩn là độ mềm, mỏng, dai có màu trắng trong tự nhiên. Muối ớt khi ăn vào phải cảm nhận được độ cay lan tỏa nhưng không cay nồng. Tỏi phi thơm thơm kích thích vị giác.
Ăn bánh tráng xìke có mập không?
Bánh tráng Tây Ninh được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo. Qua nhiều bước sơ chế định hình, hòa trộn, phơi khô ra được sản phẩm hoàn chỉnh. Trung bình 100 gram bánh tráng chứa khoảng 295.6 kcal. Bánh tráng kết hợp với các gia vị, nguyên liệu khác thì dĩ nhiên lượng calo sẽ tăng lên. Cũng như các thực phẩm khác, ăn quá nhiều thì có thể gây tăng cân, nhưng kết hợp với luyện tập thể dục thể thao thường xuyên sẽ không ảnh hưởng nhiều đến vóc dáng của bạn.
Sachi Foods hy vọng với một số thông tin hữu ích và công thức làm bánh tráng xìke đơn giản tại nhà trên đây sẽ có ích cho bạn trong những ngày buồn miệng, không biết ăn vặt món gì. Chúc bạn ngon miệng!
